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第62章 皮蛋是什么鬼,皮鸟生的蛋吗?

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他们的好意,杨谦自然不会拒绝,毕竟这样做,会让那些大泽村的村民和佃户们有更多的参与感,也会有更多的责任感与荣誉感。

管家松叔去监督开垦荒田,陈管事依旧在城中主持着君子韭食肆的诸多生意。杨谦则领导着刘管事还有一干村民代表,划定地盘,然后开始设计学堂。

杨谦实在不太放心这些大泽村村民们的审美观,生怕他们就如同搭建家中的房舍一般,弄几座泥土垒起的茅草顶房子就算完事。

毕竟学生们可是不论严寒酷暑,都需要在学堂里边认真学习听讲。精明的刘管事一面听着杨谦之言,一面将杨谦所交待的那些细节一一记录下来。

泥土为墙,不过所留的门窗一定要足够大,以便于采光,让孩子们能够在明亮宽敞的屋子里边学习,这是杨谦的心愿。

不过考虑到了北方冬天的寒冷,采暖也是一个大问题。只是杨谦暂时还没有想到好办法解决,只能先把学舍建起来再说。

地址先定,设计图拿出来,交给了刘管事,刘管事可是曾经从事过建筑业的,杨府内外的房舍修缮之类的工程,都是交由这位建筑经验丰富的刘管事去主持。

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杨谦在兼顾学堂工作之余,并没有忘记那张令他印象深刻的皮蛋制作配方。

这天用罢了午饭,就得见那刘管事兴冲冲地来到了杨谦的庭院。“公子,您要的稻壳,小人总算是给您找来了……”

“没想到会这么快,真是有劳刘管事你了。”杨谦不由得面露喜色。这段时间,无铅皮蛋的所有配料都差不多搞定了,唯一还没收集到的,就是这稻壳。

毕竟稻谷是南方所产,北方几乎就没有种植稻谷的,食用者也是少之又少。

“嘿嘿,这也是小人今日正好入城采购东西,看到有家百姓在拿此物喂鸡。一打听才知道是新近来到荥泽做生意的江南人。

家中人吃不惯北方的粟米,所以带来了不少的稻谷碾米自食,这些稻壳就拿来喂些家禽。小人担心不够,就多要了些……”

整整小半麻袋的稻壳,足足得有十斤上下,杨谦满意地点了点头。“够了,多些也没关系,下次还可以继续用。”

刘管事也不多问,径直快步而去,修建学堂的事情可是落在他头上,不能耽搁了。

杨谦拍了拍自己那饱食而略微鼓起的肚皮,满意地打量着那半麻袋的稻壳,觉得自己应该出手了。

“知礼,你去杂物间,把里边的那个贴有黄纸的木箱子拿出来。”

知礼答应一声快步而去,扛来了那个不大的木箱子。又接到了杨谦的指示,去厨房拿上一篮鸭蛋来。

石灰八两、黄泥三斤、草木灰六两、食盐二两、碎茶渣、碱面,还有黄丹粉,杨谦一一与意识之中的配方表进行对照取料。

等到知礼提着一篮子新鲜的鸭蛋回来,看到了白石灰、草木灰、黄泥、稻壳等乱七八糟的玩意后,直接就懵了。

“公子您,您这是干嘛?”这都多大个人了,居然还玩泥巴,这还是我所认识的最讲究风度仪态的杨大公子吗?

“还能干嘛,自然是用来制作美食,一种前所未有的美味蛋制品:皮蛋。”总算是称量好了配料重量的杨谦站起了身来自信地笑道。

“皮蛋?”知礼看了一眼自己手中的那一篮鸭蛋。只见过鸭蛋,鸡蛋,鹌鹑鸡,还有各种鸟蛋,可那皮蛋是什么鬼?皮鸟生的蛋吗?又或者新的家禽类别?

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