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0163 小蒜

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徐毅先找着卖肉的地方,挑着新鲜的,买了几斤五花肉,让老板帮着把肉给绞成肉末,又拎着袋子去买了点香菇,再买了一斤的紫皮蒜。()

跟南方人不同,徐毅老家村里人仍然保持着几千年来的传统,喜欢吃大蒜。不过不管爱吃不爱吃大蒜的,一般吃饺子时候,大多都少不得弄些蒜茸,再兑上酱油或者陈醋,更有些口味儿重的,甚至还会放上些辣椒油,甚至是麻油,当然这麻油,有人指的是芝麻香油,有人指的是花椒油,不过这两样的麻油吃饺子的时候都有人加。

大蒜不是用种子栽的,而是使用蒜瓣栽的,平整好土地以后,行播,平畦栽种。

每到春天,徐毅老家那里,基本上家家户户都会栽上不少大蒜,等着夏天大蒜挖起来了,再把地翻一下,正好可以种一茬大白菜。

南方人喜欢吃青蒜却大多不喜欢吃大蒜,省城这里也是一样,这时候又是吃青蒜最好的季节,菜场里来来往往的顾客,大多袋子里都提着一些,拿来炒菜、做汤再好不过了,徐毅也喜欢这个,不过这吃饺子,肯定是不买这个了,就算想吃,自己拿着蒜瓣在空间里面种下去,很快就有得吃了。

大蒜是一年生或二年生草本植物,味辛辣,古称葫,又称葫蒜。以其鳞茎、蒜薹、幼株供食用。大蒜原产于欧洲南部和中亚,汉代由张骞从西域引入中国陕西关中地区,之后才扩散开,到现在大蒜早就成了家喻户晓,大江南北广为种植使用的一种调料了。

看到大蒜,徐毅不禁想起自己山上的小根蒜来,其实老家的山上向阳的坡上大多都有很多,每年过了清明,总有村民上山去采挖小根蒜,回来清洗以后,蘸酱吃。

大蒜的蒜苗差不多有小指粗细,叶片也很宽。

相比大蒜而言,小根蒜实在有些不大起眼,一般都在草丛里,就像一棵棵的杂草一样,不注意看的话,很容易就漏掉了。

小根蒜,虽然蒜头是大蒜的味道,不过上面的叶子完全就是小葱的味道,而叶子也有些像是被拍扁的葱叶一样,中间也是空的,早春早早就发芽出来,随着天气日暖,愈发显得鲜嫩。

小根蒜麦秸粗细的杆子基本都埋在地下,下面连着最大不过指肚大小的小蒜头,甚至成片长的小根蒜,下面的蒜头甚至只有黄豆大小也不稀奇,比起大蒜头足有鸡蛋那么大来说,实在有些太小了,所以这东西在大蒜传入我国之后,两厢一对照,名字就被改成叫小蒜了。(百度搜索:,看小说最快更新)

徐毅暗暗想着,下次回家时候,刚好是小根蒜种子成熟的时候,到时候一定到山上弄些种在空间里面,这样以后自己也就不会缺少这东西吃了。

甚至徐毅还买了一斤生姜,徐毅没买那种个头超大,一块就得有一斤多的那种外地产生姜,反倒买的是本地那种一块块个头不大,但是味道十足的本地生姜。

这个倒不是在徐毅的采购范围之列,只是看到了顺便买回来就是了,徐毅准备把这个种在空间里面,或者这个味道也会很好吧。

至于别的东西,徐毅没有再买,反正家里都有现成的。

提着东西,徐毅又去买了一袋子五十斤装的富强粉,让老板帮着自己绑在车子后面的货架上,直接骑着回家了。

自己这手艺肯定还得练习,所以这面粉自然用得不会少了,村里自然是有得卖的,但是这也不能总在村里买,自己一个人,如果三天两头地在村里买面,想想都知道这里面有问题。

更何况就算这面粉用不光,自己也可以拿来擀面条嘛。

到了家里,徐毅将东西搬进厨房放好,随后就进到空间里面,找了个大菜篮,拔了满满一筐青菜。

包饺子自然是用不到这么多的,不过剩下的,徐毅也都拿着菜刀把根给削掉了,找了两个大净塑料袋给装起来,这是准备让胡逸飞明天回家的时候带回去。

和好面,然后放在盆子里醒了起来,徐毅就出屋拿着耙子,找了块被拔掉青菜的菜畦上面胡乱耙了一气,使得下面的潮土翻上来,看起来黑黝黝的。

虽说这拔掉青菜都是一个个洞眼的,和耙子挠的肯定不一样,不过寝室这几个人,哪个也不是农村出来的,应该分辨不出这两者有啥区别,而且他们要是来得太晚的话,自己这掩饰工作都算白做了。

不过这种事儿,总是小心无大错,即便他们看出来,自己也完全可以说菜畦上面有草,所以才拿耙子搂了一遍,而且这菜拔下来没两天,这菜畦上面的确也长了不少草,想了想徐毅同样也把那几个菜畦同样也给搂了一遍。

全都弄好之后,徐毅扔下耙子,挖了几根小葱,再弄了几根香菜,回到屋里,开始剁青菜,准备做饺子馅。

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